تطبيق الجيلاتين الحلال

تطبيق الجيلاتين الحلال في صناعة الأغذية

(1) إضافات الحلوى: في إنتاج الحلوى ، يستخدم الجيلاتين لإنتاج حلوى الحليب ، والمرينغ ، والمارشميلو ، والمارشميلو ، والعلكة وغيرها من الحلويات اللينة. الجيلاتين له وظيفة امتصاص الماء ودعم الهيكل العظمي. بعد أن تذوب الجزيئات في الماء ، يمكن أن تجذب بعضها البعض وتتشابك لتشكيل بنية شبكية ذات طبقات ، وتتكتل مع انخفاض درجة الحرارة ، بحيث يتم ملء السكر والماء بالكامل في فراغات الهلام. يمكن أن تحافظ الحلوى الناعمة على شكل ثابت ، ولن تتشوه حتى لو كانت تحمل حمولة كبيرة.

(2) مُحسِّن الأطعمة المجمدة: في الأطعمة المجمدة ، يمكن استخدام الجيلاتين كعامل جيلي. يحتوي هلام الجيلاتين على نقطة انصهار منخفضة ويسهل إذابته في الماء الساخن. يذوب في الفم وغالبًا ما يستخدم لصنع الهلام. ، هلام الطعام ، هلام ، إلخ. كعامل استقرار ، يمكن استخدام الجيلاتين الحلال في إنتاج الآيس كريم ، الآيس كريم ، إلخ. وظيفة الجيلاتين في الآيس كريم هي منع تكوين بلورات الجليد الخشنة ، والحفاظ على الهيكل جيدًا وتقليل سرعة الانصهار.

(3) مصفاة المشروبات: يستخدم الجيلاتين الحلال كمنقي لإنتاج عصير الفاكهة وخل الفاكهة ومشروبات اللب ومشروبات الشاي وعصير التوت وغيرها من المنتجات. يمكن استخدام الجيلاتين مع مواد مختلفة وفقًا لاحتياجات المشروبات المختلفة لصنع مشروبات الحليب ذات النكهة الفريدة والذوق الرفيع ؛ ولتحسين جودة مشروبات الشاي ، بحيث يمكن للمشروبات المختلفة أن تحقق النقاء والاستساغة.

تطبيق الجيلاتين الحلال

(1) إضافات منتجات الألبان: يستخدم الجيلاتين على نطاق واسع في منتجات الألبان المختلفة مثل الزبادي والحليب الرائب والجبن الطري والحليب المنكه والقشدة قليلة الدسم وما إلى ذلك. مادة تخثر الجيلاتين ناعمة ، مليئة بالمرونة ، طعم ناعم ، ويمكن أن تحسن نكهة منتجات الألبان.

(2) التطبيق في معالجة اللحوم: يمكن أن يؤدي استخدام الجيلاتين الحلال في معالجة اللحوم إلى تحسين الخصائص الفيزيائية لمنتجات اللحوم ، وزيادة الالتصاق والاحتفاظ بالمياه لمنتجات اللحوم ، وإعطاء منتجات اللحوم طعمًا جيدًا ، وزيادة إنتاجية المنتجات.

تطبيق الجيلاتين الطبي الحلال في صناعة الأدوية

في صناعة الأقراص الطبية والمساحيق والحبوب ، يعمل الجيلاتين الطبي الحلال كعامل رابطة ومكوِّن. تحضير إسفنجة الجيلاتين له تأثير مرقئ جيد. يمكنها أيضًا صنع كبسولات صلبة وكبسولات ناعمة.

تطبيق الجيلاتين الحلال في المواد الحساسة للضوء

تستخدم بشكل أساسي في إنتاج المواد الحساسة للضوء ، والمعروفة أيضًا باسم الغراء الفوتوغرافي أو الغراء الفوتوغرافي الخاص ، والذي يمكن استخدامه كأفلام صور متحركة أو فيلم أو طباعة الصور أو فيلم الأشعة السينية